O vinho Periquita é conhecido como o primeiro vinho tinto engarrafado em Portugal. Essa inovação traduz a sua originalidade e, o reflexo da Portugalidade surge da sua presença na mesa dos portugueses – de todos nós – desde 1850. À nossa, ao estilo de vida Português! O vinho produzido na Cova da Periquita desde logo provou ser o melhor da região dando origem a que os outros proprietários pedissem a José Maria da Fonseca plantas daquela casta para as suas próprias propriedades. Desta forma, o vinho tornou-se conhecido em Azeitão como o vinho da Periquita, passando a ser comercializado pela José Maria da Fonseca como Periquita. INFORMAÇÕES TÉCNICAS - TIPOLOGIA: Tinto - ANO DE COLHEITA: 2021 - CASTAS: Castelão (47%) | Trincadeira (39%) | Alicante Bouschet (14%) - TIPO DE SOLO: Arenoso - ENÓLOGO: Equipa de enologia da José Maria da Fonseca - VINIFICAÇÃO: Curtimenta a 28ºC - ENVELHECIMENTO: 6 meses em carvalho francês e americano (madeira nova) - ENGARRAFAMENTO: Março 2022 - PRODUÇÃO: 600 000 litros - CONSERVAÇÃO EM CAVE PARTICULAR: Garrafa deitada a uma temperatura de 12ºC e humidade 60%. - LONGEVIDADE PREVISTA: 10 anos após o engarrafamento - MODO DE SERVIR: Servir a uma temperatura de 16ºC como acompanhamento de pratos de carne, caça e queijos de sabor intenso. - ANÁLISES: 13% Álcool |5,3 g/l Acidez Total | 3,58 pH | 6,2 g/l Açúcar Residual Notas de Prova - COR: Vermelho AROMA: Amoras, mirtilos e ameixa preta - PALADAR: Presença de muita fruta, taninos suaves e bem integrados DISTINÇÕES • Colheita 2017: Korea Wine and Spirit Awards – Medalha de Ouro • Colheita 2016: Ultimate Challenge Wine – 90 pts
