É um vinho tinto versátil, aliado perfeito para uma grande variedade de pratos: legumes e carnes estufados ou grelhados, massas, peixes de carne firme e gordurosos como bacalhau e atum acompanhados de molhos, arroz temperado com carne, cogumelos salteados ou guisados, enchidos e queijos semicurados.
Produzido pela renomada vinícola espanhola Codorníu, Vol I Dol é um convite a sair da monotonia e ousar a viver novas experiências. Um vinho de carácter simpático e um bom companheiro gastronômico aberto a todos os gostos e momentos.
O instinto de autopreservação luta com a sede de aventura. O desejo atrai, a dúvida desacelera. Só há uma maneira de superar a saudade: com o estilo honesto de um vinho que surpreende. Vol i Dol: um vinho tinto com apelo sedutor, intenso e fresco. Um convite que não ignoramos. Um vinho de equilíbrio que cativa. Companheiro gastronômico, amigo de copo em copo. Delicado, elegante e simpático. Um vinho a desejar e não temer.
Elaboração - Vinificação
O vinho tinto Vol i Dol é feito a partir da vinificação tradicional.
O vinho tinto Vol i Dol é feito a partir da vinificação tradicional. As uvas passaram por uma curta maceração de horas juntamente com suas cascas em tanques de aço inoxidável e rapidamente adicionamos as leveduras para iniciar a fermentação. Depois disso, transferimos para outro tanque para realizar a fermentação maloláctica. Uma vez terminado, o vinho descansou por alguns meses em um tanque para arredondar e suavizar os taninos.
FICHA TÉCNICA
- UVA: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
- PAÍS: Espanha
- REGIÃO: Catalunya
- VOLUME: 750ml
- TEOR ALCOÓLICO: 13.5%
- MARCA: Codorníu
- SAFRA: 2019
- AMADURECIMENTO: Após a fermentação, o vinho descansa alguns meses em tanques para suavizar os taninos
- VISUAL: Cor vermelho cereja intenso com tons rubi. Muito brilhante e nítido.
- OLFATIVO: Tem uma grande variedade de frutas vermelhas, ameixa, notas balsâmicas e picantes e notas de cedro
- NA BOCA: Entrada suave e envolvente, com um agradável toque de fruta cristalizada. Equilibrado, quente, com taninos macios e boa persistência
GASTRONOMIA
Legumes e carnes grelhadas, bacalhau e atum com molho e paellas.
VINÍCOLA Codorníu
Em 1551 Jaume Codorníu inicia a produção de vinhos, na região de Penedés, Espanha. Em 1872, Josep Raventós, que vendia vinhos pela Europa, conhece e se encanta pela região de Champagne e volta a Penédés para criar um espumante característico da região, conhecido hoje como Cava, produzido somente com uvas regionais. A Codorníu foi responsável pela introdução de uvas internacionais, modernização das técnicas de vinificação e em 1976, a vinícola foi declarada como Monumento Histórico e Artístico Nacional.
