DESCRIÇÃO
Vinho Dr Loosen Riesling Dry Blue Slate Branco 750 ml.
Com aroma de pêssego, toque floral e mineral, este branco possui um paladar leve, com acidez agradável e doçura delicada.
O nome "Blue Slate" faz referência a área em que as vinhas que originam esse rótulo estão cultivadas.
As parcelas de vinhedos do Dr. Loosen situados no Mozel, nas aldeias de Bernkastel, Graach e Wehlen, destacam ardósia azul no solo.
CARACTERÍSTICAS:
Volume: 750 ml.
Graduação alcoólica: 7,5% vol.
Tipo – Branco.
Classificação – Suave/Doce.
Tipo de Uva – Riesling (100%).
Origem – Alemanha.
Região – Mosel.
Harmoniza com – Salmão com crosta de gergelim e molho teriyaki, camarão no coco, pernil suíno ao molho agridoce, coxa de frango com geleia de pimenta, filé de peixe com molho picante, queijos brancos.
Cor: amarelo-palha claro, brilhante e com reflexos esverdeados.
Aroma: límpido e intenso, com notas de fruta cítrica, pêssego branco, toques de anis e flores, complementados por especiarias e as clássicas nuanças minerais pedregosas do Mosel.
Sabor: na boca revela uma sutil e saborosa doçura confrontada por uma acidez vibrante, tem copro leve, sabores minerais, cítricos e um elegante e persistente final.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Como aperitivo ou com os pratos leves do verão, como saladas, peixes e frutos do mar grelhados, ceviches, peixes defumados, pratos condimentados e levemente picantes, pratos agridoces, ganso.
SOBRE O PRODUTOR:
O título “Rei do Mosel” cairia bem ao dínamo humano Ernst Loosen, um multi-competente vitivinicultor, comerciante, “marketeiro” e embaixador (não oficial) do vinho alemão.
Há 22 anos à frente da vinícola de sua família, já conquistou muitos dos prêmios mais importantes do mundo do vinho.
Melhor Produtor Alemão (Revista Wine & Spirits, 2007); Melhor Produtor Alemão dos Últimos 25 Anos (Revista Wine & Spirits, 2007); Homem do Ano (revista Decanter, 2005).
Um dos 50 Enólogos Mais Influentes do Mundo (Revista Wine & Spirits, 2004); Produtor do Ano (Gault Millau, 2001).
A vinícola Dr. Loosen pertence à família de Ernst há mais de 200 anos.
Quando ele a assumiu, em 1988, concluiu que com vinhedos de idade média em torno de 60 anos, plantados em “pé franco” (sem enxertia sobre raiz americana) e localizados em alguns dos melhores terroirs da Alemanha, detinha todos requisitos para produzir vinhos profundos, complexos e de classe mundial.
Para atingir esse objetivo, Ernst reduziu dramaticamente a produção de seus vinhedos e substituiu todos os fertilizantes químicos por orgânicos.
Também adotou novas práticas de vinificação mais sutis e com mínima intervenção tecnológica para que seus vinhos expressem fiel e plenamente suas origens, seu terroir.
